Zupa krem z pomidorów

Składniki:

* 4 pomidory

* kostka bulionu drobiowego

* 0,5l wody

* 1 łyżka oliwy z oliwek

* śmietana 18%

* sól

* pieprz

* majeranek

* tymianek

* oregano

* grzanki

Sposób przygotowania:

Wstawiamy wywar. Pomidory zalewamy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę, kroimy i dodajemy do wywaru. Następnie doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem, oregano, łyżką oliwy z oliwek i gotujemy około 15-20 minut co jakiś czas mieszając. Blenderujemy, przecedzamy, dodajemy 2 łyżki śmietany. Nalewamy do miseczki, dodajemy grzanki…

Smacznego! :)

Sałatka z kukurydzą, tuńczykiem i ogórkiem

Składniki:

* puszka kukurydzy

* puszka tuńczyka

* 4 ogórki konserwowe

* sól

* pieprz

* majonez

Sposób przygotowania:

Kukurydzę oraz tuńczyk odsączamy z zalewy i wsypujemy do miski. Ogórki konserwowe kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Dodajemy 2 łyżki majonezu, doprawiamy solą, pieprzem, mieszamy i …

Smacznego! :)

Zupa krem z kukurydzy

Składniki:

* 1 puszka kukurydzy

* 100g serka topionego śmietankowego

* kostka bulionu drobiowego

* 0,5l wody

* ½ cebuli

* sól

* pieprz

* 2 łyżki masła

* 1/3 łyżeczki cynamonu

* gałka muszkatołowa zmielona

* tymianek

* grzanki

Sposób przygotowania:

W garnku roztapiamy masło, dodajemy pokrojoną cebulkę i szklimy. Następnie dodajemy kukurydzę i smażymy około 3-4 minut mieszając. Dodajemy wywar z 0,5l wody i kostki bulionowej, zagotować. Dodajemy cynamon, tymianek, sól, pieprz. Gotujemy 10-15 minut. Zdejmujemy z ognia, dodajemy serek topiony, mieszamy, blenderujemy, przecedzamy. Nalewamy do miseczki, dodajemy grzanki…

Smacznego! :)

Czekoladowy fondant

Składniki:

* 2 gorzkie czekolady (65% kakao)

* 2 jajka

* łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

Czekolady roztapiamy nad kąpielą wodną (4 kostki odkładamy). Zdejmujemy z ognia. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka dodajmy do roztopionej czekolady i mieszamy. Z białek ubijamy pianę dodając łyżeczkę cukru. Białka przekładamy do masy, mieszamy. Masę przekładamy do kokilek wcześniej wysmarowanych masłem. Do masy wkładamy kostkę czekolady i całość wkładamy do lodówki na około 10 minut. Potem wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180⁰C na 10-12 minut.

Smacznego! :)

Bounty domowe oraz Bounty ''odwrócone''

Składniki:

* 1 mleko skondensowane 8,0% słodzone

* 2 łyżki kakao

* 6 łyżek cukru pudru

* 1 opakowanie wiórków kokosowych

* tabliczka czarnej i białej czekolady

Sposób przygotowania:

Mleko rozlewamy mniej więcej po równo do dwóch miseczek, do jednej dodajemy kakao i mieszamy. Do każdej misko dodajemy po trzy łyżki cukru pudru, i ucieramy aż konsystencja będzie jednolita oraz gęsta. Dodajemy wiórek kokosowych i mieszamy, aż będzie ciężko mieszać…

Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy na 3h do lodówki. Wyjmujemy z lodówki, kroimy na kawałki.

Rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę (najpierw jedną, potem drugą), obtaczamy batoniki, zostawiamy do zastygnięcia i …

Smacznego! :)

Wafelki waniliowo-czekoladowe

Składniki:

* 2 mleka zagęszczone 8,0% słodzone

* 2 opakowania wafli

* 3 łyżki kakao

* 1 laska wanilii

Sposób przygotowania:

Mleka przelewamy do dwóch misek. Do jednej dodajemy 3 łyżki kakao a do drugiej ziarenka wanilii i mieszamy. Kładziemy np. na folię aluminiową jeden wafel i smarujemy go mlekiem z kakao zostawiając około jednocentymetrowy margines od brzegu, następnie kładziemy kolejny wafel i smarujemy mlekiem z wanilią, kładziemy kolejny wafel i smarujemy mlekiem z kakao i tak na zmianę… na  górę kładziemy wafel.

Na całość nakładamy deskę do krojenia. Na deskę kładziemy garnek z wodą na około 3h, aby wszystko się ze sobą skleiło. Kroimy w kostki i ….

Smacznego! :)

Placuszki twarogowe z wanilią i musem truskawkowym

Składniki:

* 200g twarogu

* 2 jajka

* ½ szklanki mąki

* 2 łyżki śmietany 30%

* szczypta soli

* 2 łyżki masła

* 1 laska wanilii

* ½ szklanki cukru pudru

* masło klarowane – do smażenia

* 150g truskawek

Sposób przygotowania:

Twaróg wymieszać z mąką, jajkami, śmietaną, solą, masłem, wanilią i cukrem pudrem. Masło klarowane roztopić na patelni i smażyć.

Truskawki miksujemy i polewamy musem usmażone wcześniej placuszki.
Smacznego! :)

Sycylijskie cannoli

Składniki ciasto:

* 250g mąki tortowej

* 2 łyżki cukru pudru

* 2 żółtka

* 50g roztopionego masła

* 50-80ml białego, wytrawnego wina

Składniki nadzienie:

* 250g serka Ricotta

* 100ml śmietanki kremówki 30-36%

* 80-100g cukru pudru

* sok z 1 limonki

* otarta skórka z 1 limonki

Sposób przygotowania:

Ciasto: Z podanych wyżej składników zagnieść ciasto i dobrze je wyrobić, zawinąć w folię i wstawić na około 1h do lodówki.

Ciasto wyjąć z lodówki, bardzo cienko rozwałkować (1,5-2mm), wyciąć kółka i bardzo dobrze skleić ze sobą brzegi. Ciasto smażyć na głębokim oleju – muszą być całe zanurzone w oleju.

Nadzienie: Śmietankę ubić na sztywno. Serek Ricotta wymieszać z cukrem pudrem, sokiem z limonki i otartą skórką a następnie delikatnie połączyć z ubitą śmietaną. Gotowy krem schłodzić około 20min. Cannoli najlepiej napełniać bezpośrednio przed podaniem – ciasto będzie chrupiące a krem chłodny i puszysty.

Smacznego! :)

Tęczowa wyspa

Składniki:

* galaretki w kolorze: żółtym, pomarańczowym, różowym, czerwonym, zielonym, niebieskim i fioletowym

* mleko skondensowane słodzone

Sposób przygotowania:

Żółtą galaretkę rozpuszczamy w 200ml wrzątku. Po ostudzeniu dodajemy  2-3 łyżki mleka skondensowanego słodzonego. Całość wylewamy do foremek i większej formy, które wcześniej wykładamy folią spożywczą. Umieszczamy w lodówce na około 15 minut.

Analogicznie postępujemy z pozostałymi galaretkami.

Po stężeniu ostatniej galaretki, odwracamy naczynie do góry dnem, odklejamy folię spożywczą i ….

Smacznego! :)