Sezamki

Składniki:

* 250g sezamu

* 1 łyżka masła

* 2 łyżki cukru pudru

* 3 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Sezam prażymy na patelni aż się „zezłoci” i przesypujemy go do miski. W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło, miód oraz cukier puder. Masę przelewamy do sezamu i dokładnie mieszamy. Całość przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, dokładnie przyciskamy np. łyżką i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180⁰C na 7 minut. Po wyjęciu z piekarnika jeszcze raz dokładnie przyciskamy i odstawiamy do wystygnięcia. Kroimy na kawałki i ….

Smacznego! :)

Ciasteczka owsiane z miodem, orzechami i rodzynkami

Składniki:

* 1 szklanka mąki

* 60g masła

* 3 jajka

* 2 łyżki miodu

* 100g płatków owsianych

* 75g orzechów włoskich

* 100g rodzynek sułtańskich

* łyżeczka sody oczyszczonej

* ½ szklanki mleka 3,8%

* ½ tabliczki czekolady

Sposób przygotowania:

Rodzynki zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy.

Do miski przesiewamy mąkę wraz z sodą oczyszczoną. Dodajemy miękkie masło, 3 jajka, 2 łyżki stołowe miodu, ½ szklanki mleka i miksujemy aż powstanie jednolita masa. Do masy dodajemy posiekane drobno orzechy oraz płatki owsiane i mieszamy mikserem. Następnie odcedzamy rodzynki i dodajemy je do masy i mieszamy łyżką.

Masę przekładamy łyżeczką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zostawiając około 2cm wolnego miejsca między ciasteczkami i pieczemy około 15 minut w temperaturze 180⁰C. Po upieczeniu czekamy aż ostygną.

Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, robimy wzorek :-) i ….

Smacznego! :) 

Batoniki musli

Składniki:

* 400g musli

* 125g masła

* 2 łyżki kakao

* 2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Masło roztapiamy w garnku. Gdy całe masło się rozpuści dodajemy kakao, miód i mieszamy aż uzyskamy jednolitą czekoladową masę. Do miski wsypujemy musli, zalewamy je masą i mieszamy aż wszystko się ze sobą dobrze wymiesza. Następnie masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie ugniatamy i przyciskamy czymś ciężkim np. książkami. Blaszkę odstawiamy w chłodne miejsce, po kilku godzinach, kroimy na batoniki.
Smacznego! :)

Ciasteczka owsiane z orzechami

Składniki:

* 100g płatków owsianych

* 50g orzechów włoskich

* 50g masła

* szklanka mąki

* 2 jajka

* 2 łyżki mleka

* łyżeczka sody oczyszczonej

Sposób przygotowania:

Do miski przesiewamy mąkę z sodą oczyszczoną, dodajemy roztopione masło, 2 jajka i mieszamy. Dodajemy posiekane orzechy i płatki owsiane oraz 2 łyżki mleka i mieszamy aż wszystko się ze sobą połączy.

Na blachę wyłożoną papierem przekładamy ciasto małą łyżeczką, zostawiając około 3cm od siebie. Pieczemy około 10-12 minut w temp 180⁰C, zdejmujemy z blachy i ….
Smacznego! :)

Bounty domowe oraz Bounty ''odwrócone''

Składniki:

* 1 mleko skondensowane 8,0% słodzone

* 2 łyżki kakao

* 6 łyżek cukru pudru

* 1 opakowanie wiórków kokosowych

* tabliczka czarnej i białej czekolady

Sposób przygotowania:

Mleko rozlewamy mniej więcej po równo do dwóch miseczek, do jednej dodajemy kakao i mieszamy. Do każdej misko dodajemy po trzy łyżki cukru pudru, i ucieramy aż konsystencja będzie jednolita oraz gęsta. Dodajemy wiórek kokosowych i mieszamy, aż będzie ciężko mieszać…

Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy na 3h do lodówki. Wyjmujemy z lodówki, kroimy na kawałki.

Rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę (najpierw jedną, potem drugą), obtaczamy batoniki, zostawiamy do zastygnięcia i …

Smacznego! :)

Sycylijskie cannoli

Składniki ciasto:

* 250g mąki tortowej

* 2 łyżki cukru pudru

* 2 żółtka

* 50g roztopionego masła

* 50-80ml białego, wytrawnego wina

Składniki nadzienie:

* 250g serka Ricotta

* 100ml śmietanki kremówki 30-36%

* 80-100g cukru pudru

* sok z 1 limonki

* otarta skórka z 1 limonki

Sposób przygotowania:

Ciasto: Z podanych wyżej składników zagnieść ciasto i dobrze je wyrobić, zawinąć w folię i wstawić na około 1h do lodówki.

Ciasto wyjąć z lodówki, bardzo cienko rozwałkować (1,5-2mm), wyciąć kółka i bardzo dobrze skleić ze sobą brzegi. Ciasto smażyć na głębokim oleju – muszą być całe zanurzone w oleju.

Nadzienie: Śmietankę ubić na sztywno. Serek Ricotta wymieszać z cukrem pudrem, sokiem z limonki i otartą skórką a następnie delikatnie połączyć z ubitą śmietaną. Gotowy krem schłodzić około 20min. Cannoli najlepiej napełniać bezpośrednio przed podaniem – ciasto będzie chrupiące a krem chłodny i puszysty.

Smacznego! :)

Ciasteczka waniliowo-cytrynowe

Składniki:

* 250g mąki tortowej

 * 100g masła

 * 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 * 50g cukru

* 2 jajka

* Skórka z 2 cytryn

* Sok z 1 cytryny

* 1 laska waniliowa

* Cukier puder

* Szczypta soli

Sposób przygotowania:

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski. Dodajemy pokrojone masło, 2 żółtka, skórkę cytrynową, sok z 1 cytryny, ziarenka wanilii, 25g cukru. Całość mieszamy. Szczyptę soli i resztę cukru dodajemy do białek i ubijamy pianę. Następnie przekładamy ją do reszty i wyrabiamy ciasto. Potem wkładamy ciasto na pół godziny do lodówki.

Formujemy kuleczki średnicy około 3cm, obtaczamy je w cukrze pudrze i kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy około 10-12 minut w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180⁰C. Po wyjęciu z piekarnika czekamy aż ostygną i….

Smacznego! :)

PS. Najlepiej smakują z ciepłym mlekiem.