Muffinki cytrynowe

Składniki ciasto:

* 1,5 szklanki mąki

* łyżka cukru pudru

* 3 jajka

* 100ml oleju

* 50ml wody

* łyżeczka sody oczyszczonej

* 2 cytryny

Składniki lukier:

* sok z cytryny

* cukier puder (3-4 łyżki)

Sposób przygotowania ciasto:

Mąkę przesiewamy wraz z sodą oczyszczoną. Dodajemy cukier puder, jajka, olej, wodę i mieszamy.

Cytrynę sparzamy, „masujemy”, ścieramy skórkę z cytryny i wyciskamy sok. Skórkę i sok dodajemy do masy i całość mieszamy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę przekładamy do foremek (jedna łyżka na jedną foremkę) i pieczemy około 25 minut w temperaturze 170⁰C.

Sposób przygotowania lukier:

Do miski wyciskamy sok z cytryny, dodajemy cukier puder i ucieramy, aby masa była gładka i lśniąca, lekko ciągnąca się.

Po wystygnięciu muffinek ozdabiamy lukrem wierzch muffinek i ….

Smacznego! :)

Babeczki malinowo-cytrynowe

Składniki:

* szklanka mąki

* 75g masła

* 4 jajka

* łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 łyżki cukru pudru

* 1 cytryna

* 50g malin

Sposób przygotowania:

Do miski przesiewamy mąkę wraz proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło, jajka, cukier puder i mieszamy.

Maliny myjemy, rozgniatamy widelcem i dodajemy do masy.

Cytrynę sparzamy, ścieramy skórkę na tarce i dodajemy ją do masy. Potem przekrawamy cytrynę na pół, wyciskamy sok i dodajemy go do masy – całość mieszamy. Masę przekładamy do foremek i pieczemy 25 minut w temp 180⁰C. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem i ….

Smacznego! :)

Babeczki melonowe

Składniki:

* ½ melona

* 150g mąki pszennej

* 75g masła

* 4 jajka

* łyżka cukru pudru

* łyżeczka proszku do pieczenia

* szczypta soli

* cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Melona obieramy ze skórki, kroimy na kawałki, wrzucamy do wysokiego pojemnika i miksujemy na mus.

Do miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy łyżkę cukru pudru, miękkie masło, 4 żółtka, mus z melona i mieszamy.

Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy pianę na sztywno. Ubitą pianę przekładamy do ciasta i delikatnie mieszamy.
Ciasto przekładamy do foremek i pieczemy 25 minut w temperaturze 180⁰C. Babeczki wyjmujemy z piekarnika, czekamy aż ostygną, posypujemy cukrem pudrem i ….

Smacznego! :)