Babeczki melonowe

Składniki:

* ½ melona

* 150g mąki pszennej

* 75g masła

* 4 jajka

* łyżka cukru pudru

* łyżeczka proszku do pieczenia

* szczypta soli

* cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Melona obieramy ze skórki, kroimy na kawałki, wrzucamy do wysokiego pojemnika i miksujemy na mus.

Do miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy łyżkę cukru pudru, miękkie masło, 4 żółtka, mus z melona i mieszamy.

Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy pianę na sztywno. Ubitą pianę przekładamy do ciasta i delikatnie mieszamy.
Ciasto przekładamy do foremek i pieczemy 25 minut w temperaturze 180⁰C. Babeczki wyjmujemy z piekarnika, czekamy aż ostygną, posypujemy cukrem pudrem i ….

Smacznego! :)